PIZZA DE VERDURAS FRESCAS CON ACEITE VIRGEN DE PISTACHO
A una masa tierna y esponjosa le va ideal unas verduras frescas de temporada por encima. Esta masa no necesita trabajarse en exceso, es perfecta! Se hornea maravillosamente en el horno de casa y el resultado es mejor que cualquier pizza comprada para llevar.
Lo mejor de hacer pizzas, es que no hace falta que los ingredientes queden muy ordenados, sino que se mezclen entre ellos de manera fabulosa. Decorada con semillas y cubierta con productos de temporada, su hogar olerá a gloria!
Para 4 (salen dos pizzas grandes)
Ingredientes de la Masa de Pizza:
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
- 500 gramos de harina de trigo (o preparado de repostería sin gluten o maicena)
- 1/2 cucharadita de sal
- 7 gramos de levadura fresca de panadería
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 300-325 ml. de agua tibia
Montaje de la Pizza
Forrar una bandeja de horno grande con papel vegetal y reservar. Colocar la rejilla en el centro del horno y precalentar al máximo posible: 260°C
Calentar un poco de Aceite Virgen de Pistacho Azada en una sartén. Una vez caliente, dorar los calabacines cortados a fuego medio-alto durante 2-3 minutos y reservar. Colocar las masas de pizza en las bandeja de horno. Rociar unas 2 cucharadas de Aceite Virgen de Pistacho Azada sobre cada pizza. Dividir y repartir las virutas de parmesano y las pipas de girasol entre las dos pizzas, dejando un espacio alrededor de los bordes.
Repartir las hojas de espinaca sobre las pizzas y colocar encima los calabacines y las alcachofas. Poner un poco más de Aceite Virgen de Pistacho Azada por encima y hornear hasta que la parte de abajo esté crujiente y la parte superior esté un poco abultada, durante unos 10 minutos.
Pasar a una tabla de cortar y repartir unas cuantas virutas adicionales de queso parmesano en cada pizza.
Fuente: Receta e imágenes extraídas de la página Web: www.azada.es